揚げたらの野菜あんかけ
2019年2月2週くらら掲載
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作り方
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人参は細切り、玉ねぎは薄切りにする。椎茸は軸を除いて薄切りにする。
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フライパンにA、1の野菜類を全て入れて中火で熱し、柔らかく煮る。Bをよく混ぜ合わせて回し入れ、軽く混ぜてとろみをつける。
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たらは1切れを3~4つに切って塩をふり、片栗粉をまぶす。揚げ油を170℃に熱してカラリと揚げる。
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3のたらを器に盛り、2の野菜あんをかける。
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