ゴーヤとタコのキムチ焼きそば
９月４週くらら掲載
材料(2人分)
- ゴーヤ
- 1/2本
- 茹でたこ足
- 1本
- 焼きそば麺
- 2玉
- 酒
- 大さじ1
- A〈キムチダレ〉
- キムチの素
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ4
- 醤油
- 小さじ1/2
- 炒り白ごま
- 小さじ1
- 油
- 大さじ1
作り方
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ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。分量外の塩で揉み、少ししんなりしたら水洗いして絞る。
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茹でタコ足は水洗いして水気を拭き取り、削ぎ切りにする。
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Aの材料を混ぜ合わせ、キムチダレを作る。
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フライパンに油を熱してゴーヤを炒め、全体に油が回ったら焼きそば麺と酒を加え、ほぐすように炒める。
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キムチダレを加えて全体に混ぜ合わせ、さらに茹でタコ足を加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、白ごまを散らす。
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