白身魚とブロッコリーの甘酢あん
９月４週くらら掲載
材料(2人分)
- 白身魚切身
- 2～3切れ（約120～130g）
- ブロッコリー
- 1/2個
- 人参
- 1/2本
- 片栗粉
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- マストミ甘酢あんかけの素
- 1袋
- ※めかじき切身
- 1袋120g（2切れ）
- ※カレイの小切れ
- 1袋150g（4～6切れ）
作り方
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解凍した切身は水気を拭いて一口大に切り、塩を振る。
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ブロッコリーは小房に分け、人参は1cm幅の短冊切りにし、フライパンに入れ、水（大さじ3）を入れて火にかける。湯気が立ってきたら、蓋して中火で3分蒸し、ザルにあげて水気を切る。
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フライパンにあんかけの素と水（1カップ）を入れて煮立てる。
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①の切身の水気を拭き、片栗粉をしっかりまぶし、③に加え煮る。魚に火が通り、全体にとろみがついてきたら、②を加えてひと混ぜする。
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