いか大根
10月1週くらら掲載
材料(４人分)
- 三陸産するめいかつぼ抜き
- 1袋
- 大根
- 500g
- 生姜(薄切り)(針生姜用)
- 1片分
- A
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- みりん、料理酒
- 各大さじ2
- だし汁
- 1と1/2ｶｯﾌﾟ
- 1人分…108kcal 塩分1.5g
作り方
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いかは1.5cm幅に切る。大根は1.5cm厚さのいちょう切りにして下茹でする。
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鍋にAと生姜薄切りを入れて煮立て、いかをさっと煮て取り出し、①の大根を入れる。煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15分煮る。
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②のいかを戻し入れて蓋を取り、大きく鍋を返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。
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