れんこんみそバーグ
10月1週くらら掲載
材料(2人分)
- 豚挽き肉
- 200g
- れんこん（中）
- 3cm
- 長ねぎ(みじん切り)
- 5cm
- 大葉(みじん切り)
- 10枚
- A
- 醤油、マヨネーズ
- 各小さじ1
- 味噌
- 大さじ1
- 片栗粉、ごま油
- 1人分…320kcal 塩分1.8g
作り方
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れんこんは5mm厚さの輪切りにし、水にさらす。
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ボウルに、ねぎ、大葉、Aの調味料、片栗粉小さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、肉だねを作る。
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肉だねを6等分して小判形に整え、片面に片栗粉を薄くまぶし、れんこんをのせてしっかりくっ付ける。
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フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、れんこんの面を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで約3分焼き、上下を返してさらに6～7分焼く。
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