クッキングレシピ

れんこんのスティック唐揚げ

2019年3月1週くらら掲載

材料(4人分)

蓮根
350g
にんにく(すりおろし)
1片分
醤油
大さじ2
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 蓮根の皮を剥き、縦のスティック状にカットする。酢水(分量外)につけてアクを抜き、ざるにあげて水気を切る。
  2. ポリ袋に醤油とにんにくのすりおろしを入れ、①の蓮根も入れて上下を返しながら10分ほど味をなじませる。汁気を軽く切り片栗粉をまぶしつける。
  3. 180℃の油でからりときつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り付ける。

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