クッキングレシピ
海鮮串なべ
11月1週くらら掲載
作り方
- 椎茸は軸を除き、飾り切りする。ねぎは4cm長さのぶつ切りにする。
- ブラックタイガーは背ワタを取り、尻尾を短く切り落とす。足をむしり取り、水200cc(分量外)に酒大さじ2(分量外)、塩少々(分量外)を入れて火にかけ、エビの色が変わるまで2~3分下茹でする。
- たらは一切れを4~5等分し、塩(分量外)を振り10分ほど置いてから熱湯を回しかけ、霜降りにし冷水に落とす。水気をよく拭き取っておく。
- 魚介、野菜を串刺しにする。
- 鍋にAを入れて火にかけ、④を入れて火が通るまで煮る。
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