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　●下準備（前の晩）
鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ、すりおろしニンニク、塩麹の順にすりこみ、冷蔵庫に入れておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※写真は3本ですが、塩麹は鶏肉1本に付き大さじ1です。すりおろしニンニクはお好みで。時間がないときは最低でも2時間はおく。

材料(2本分)

骨付きもも肉

2本

〈下味用〉

　

　ニンニク（すりおろし）

1かけ

　塩麹

大さじ2

ミニトマト

適量

ジャガイモ（一口大にカット）

1個

マッシュルーム

1/2パック

カラーピーマン

2玉

玉ねぎ（5㎜幅にスライス）

1/2個

ニンニク（つぶしておく）

2かけ

　A

　

　チキンコンソメ

1袋

　パン粉

4g

　黒コショー

少々

　赤唐辛子（みじん切り）

1本

オリーブオイル

大さじ2

バター（鶏肉の本数分にカット）

10g