きくらげとスナップえんどうの卵とじ
3月3週くらら掲載
材料(4人分)
- スナップえんどう
- 5～6本
- 乾燥きくらげ
- 1袋（12g）
- 卵
- 3個
- 油
- 大さじ1/2
- 顆粒だし
- 小さじ
- みりん
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- 塩、胡椒
- 1人分…126kcal 塩分0.7g
作り方
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きくらげは水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。スナップえんどうは下茹でし、半分に切る。
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フライパンを熱し、油を入れ、溶き卵にみりんを加えて半熟に炒め、皿に移す。
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②のフライパンをさっと拭き、バターできくらげを炒める。卵を戻し入れ、スナップえんどうも加えて、手早く混ぜ合わせる。
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