醗酵キャベツクレープ
2019年4月3週くらら掲載
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作り方
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ボウルに小麦粉と塩を入れてよく混ぜ、そこへ水を入れてしっかり撹拌し、10分ほど置いてなじませる。
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人参は細くせん切り、キャベツは茹でて5mmのざく切り、アスパラはさっと茹でる。
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1 の生地をお玉ですくい、フライパンに薄くクレープ状にのばして両面焼く(4枚)。
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3 で焼いたクレープにそれぞれクリームチーズ大さじ1を薄くのばし、その上に人参、レタス、キャベツ、貝割れ大根、アスパラを適量のせて巻き、カットして盛り付ける。
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味噌ディップは全ての調味料をよく混ぜる。
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