春キャベツの浅漬け
2019年4月3週くらら掲載
春の臓器「肝」の疲れが出た時に助けるのが酸味で、解毒を促してくれます。
材料(作りやすい分量)
- 春キャベツ
- 150g
- 春人参
- 50g
- 生姜
- 1/2片
- 昆布
- 5cm
- 塩、酢
作り方
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キャベツは細めの短冊切り、人参と生姜はせん切り、昆布は細切りにする。
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１ を塩小さじ1を入れてよく揉み、しばらく置いておく。
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２ がしんなりしたら軽く水気を切り、酢大さじ2を混ぜ合わせる。
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