豚バラ肉のさっぱり酢煮
5月3週くらら
材料(4人分)
- 豚バラブロック
- 400g
- チンゲン菜
- 1株
- 生姜
- 1片
- 塩
- 適量
- A
- 酢、酒
- 各1/4カップ
- 醤油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 1人分…503kcal 塩分2.3g
作り方
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豚肉は厚さ1.5cmに切る。生姜は薄切り、チンゲン菜は縦に6等分に切り、塩茹でする。
-
鍋に豚肉を入れ、被る位の水を加えて火にかける。煮立ったら4～5分茹でてざるにあげ、軽く豚肉を洗う。
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鍋に②の豚肉、生姜、Aと水1カップを入れて煮る。煮立ったらアクをとりながら20分ほど煮る。
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器に①のチンゲン菜を円形に並べ、中央に③を盛る。
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