めかじき南蛮
6月1週くらら掲載
材料(2人分)
- メカジキ切身
- 2切（120g）
- 塩、胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- A
- 醤油、酢、みりん、砂糖
- 各大さじ1
- 油
- 大さじ1
- ●タルタルソース
- 茹で卵
- 2個
- マヨネーズ
- 大さじ2～3
- 酢
- 小さじ1/2
- 1人分…487kcal 塩分2.3g（タルタルソース含む）
作り方
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めかじきは5～6等分位のスティック状に切る。塩胡椒を少々振り、5分位おき、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
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ポリ袋に片栗粉と①を入れ、袋を振ってまんべんなくまぶす。
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フライパンに油を熱し②を並べて中火で焼き、全体に白っぽくなってきたら裏返す。
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両面焼いたら、合わせておいたAを加え、全体に絡める。
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