かぼちゃとオクラの豚挽き肉炒め
7月2週くらら掲載
材料(2人分)
- 豚挽き肉
- 150g
- 酒
- 大さじ1
- オクラ
- 4本
- かぼちゃ
- 1/8個（250g）
- 油
- 適量
- A
- 塩胡椒
- 少々
- にんにくすりおろし
- 小さじ1/2
- 生姜すりおろし
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 1人分…235kcal 塩分2.8g
作り方
-
オクラは塩をまぶして板ずりし、1cm幅の輪切りにする。かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、ひと口大に切る。挽肉には酒をまぶしておく。
-
フライパンに油をひいて中火で熱し、豚挽き肉を炒める。色が変わったらかぼちゃと水100ccを加え、柔らかくなるまで煮る。最後にオクラ、Aの調味料を加えて混ぜ合わせ、水分が飛ぶまで炒める。
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