豚バラ肉のビネガー煮込み
7月2週くらら掲載
材料(4人分)
- 豚バラブロック
- 400g
- 茹で卵
- 4個
- にんにく
- 2～3片
- 長ねぎ
- 1本分
- 酢、水
- 各100ml
- 醤油
- 50ml
- 油
- 大さじ1
- 1人分…610kcal 塩分2.3g
作り方
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鍋に油とスライスしたにんにくを入れてから火をつけ弱火で焼き、キツネ色になったら取り出す。
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①の鍋に豚肉を入れ、焼き目がついたら酢、水を加えてひと煮立ちさせ、醤油を加える。アクを取り、落し蓋をして弱火で30分ほど煮込む。
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火が通ったら茹で卵と3cmのぶつ切りにした長ねぎを入れ、煮汁が半分になるまで煮詰める。
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器に盛り、にんにくチップを散らして出来上がり。
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