ぶりのみぞれ煮
8月4週くらら掲載
材料(2人分)
- ぶり切身
- 2切れ
- 片栗粉
- 大さじ2
- 大根
- 200g
- A
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 料理酒、みりん、砂糖
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1/2
- 塩
- ひとつまみ
- ごま油
- 大さじ1
- 大葉
- 3枚
作り方
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大根はすり下ろす。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
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ぶりは片栗粉を全体にまぶす。
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中火に熱したフライパンにごま油を入れ、ぶりを入れる。火が通り、両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
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大根おろしとAの調味料を入れて中火で3分ほど煮詰め、塩を入れて味を調え、火から下ろす。お皿に盛り付け、大葉をのせて出来上がり。
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