重ね煮肉豆腐
8月4週くらら掲載
材料(4人分)
- 豚バラしゃぶしゃぶ用
- 200g
- 木綿豆腐
- 1丁
- A
- ぽん酢
- 70cc
- みりん
- 大さじ2
- 片栗粉
- 小さじ2
- ごま油
- 小さじ1
- 〈トッピング用〉
- 大根おろし、大葉せん切り
- 1人分…324kcal 塩分2.3g（トッピングは除く）
作り方
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豚肉はAが入ったボウルに漬け、2～3分置く。
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木綿豆腐を大きめに手でちぎって、フライパンの中央に並べ、豚肉を広げて乗せる。残りのつけ汁も回しかけ、蓋をして弱めの中火にかける。
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6分ほど蒸し焼きにしたら蓋を開け、豚肉を豆腐から下ろす。豆腐は上下を返し、再度蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
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お好みで、大根おろしや大葉のせん切りをトッピングする。
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