卵としいたけの春雨スープ
8月4週くらら掲載
材料(2人分)
- 春雨
- 30g
- 椎茸
- 2個
- A
- チキンコンソメ
- 1袋
- 水
- 400ml
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- 胡椒、ごま油、刻みねぎ
- 1人分…138kcal 塩分1.6g
作り方
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春雨はハサミで食べやすい長さに切る。椎茸は石づきを取って薄切りにする。
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鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら①を加え、中火で3～4分煮る。
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溶き卵を流し入れ、卵がかたっまたら胡椒少々で味を調える。最後にごま油小さじ1を加え、器に盛り、刻みねぎを散らす。
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