揚げ出し大根山芋もち
くらら10月2週掲載
材料(2～3人分)
- 長芋
- 100g
- 大根
- 100g
- A
- 桜えび
- 1袋（8g）
- 小口ねぎ
- 10g
- みりん
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- 油
- 適量
- B
- よつ葉のだしつゆ
- 30cc
- 水
- 100cc
- トッピング
- （大根おろし、小口ねぎ）
作り方
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大根はすりおろし、水気を切る。山芋もすりおろす。
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①にAを加えて混ぜ合わせる。
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油を180℃に熱し、②をスプーンですくって静かに落とす。色よく揚げて取り出し、器に盛る。
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小鍋にBを入れて沸騰させる。
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③に大根おろし、小口ねぎをトッピングし、④をかけて完成。
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