牛肉と厚揚げの煮物
くらら11月1週掲載
材料(2人分)
- 牛肉切り落とし
- 100g
- 厚揚げ
- 80g×3
- 長ねぎ
- 1本
- A
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ2と1/2
- 水
- 300ml
作り方
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ねぎは7～8mm幅の斜め切りにする。ボウルに厚揚げを入れ、熱湯をかけて油抜きをし、ペーパータオルに取り出す。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に2～3cm幅に切る。牛肉は一口大に切り、軽くほぐす。
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小さめのフライパンにAを入れて煮立て、牛肉を加えほぐす。肉の色が変わったら、厚揚げ、ねぎを加える。再び煮立ったら弱めの中火にし、蓋をせずに時々全体を返しながら、約5分間煮る。
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