凍り豆腐のすき煮
2019年6月1週くらら掲載
材料(4人分)
- 凍り豆腐煮物用
- 1/2袋（35g）
- 長ねぎ
- 1本（100g）
- ほうれん草
- 150g
- えにき茸
- 100g
- Ａ：醤油
- 大さじ3
- Ａ：みりん
- 大さじ2
- Ａ：砂糖
- 大さじ2
- 油
- 大さじ1
- 1人分…144kcal 塩分2.1g
作り方
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ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ほうれん草は茹でて水にとり、水気を絞って長さ4cmに切る。えのき茸は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
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フライパンに油を熱してねぎを炒め、焼き色が付いたら水（1と1/2カップ）とAを加え、煮立ったら凍り豆腐を戻さずに加えて弱めの中火で2分ほど煮る。さらにほうれん草、えのき茸を加えてさっと煮る。
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