甘酒とクリームチーズの発酵鍋
1月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 鶏手羽元
- 1袋
- 甘酒（下味用）
- 100ml
- じゃが芋
- 4個
- マッシュルーム
- 1袋
- しめじ
- 1袋
- 長ねぎ
- 2本
- A
- 水、甘酒
- 各600ml
- 料理酒
- 100ml
- 味噌
- 120g
- クリームチーズ
- 30g
- コンソメ
- 1袋
- シュレッドチーズ
- 80g
- 茹でブロッコリー
- 1/2株
- 粗挽き黒胡椒
- 適量
- 1人分…611kcal 塩分5.7g
作り方
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じゃが芋は一口大、マッシュルームは半分にカット、長ねぎは3cm幅の斜め切り。
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ボウルに鶏手羽元、下味用の甘酒を入れてよく揉み込む。
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鍋に①、②、Aを入れて中火で熱し、蓋をして煮込む。沸いてきたら弱火にして15分程煮込み、アクを取り除く。
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鶏肉に火が通ったら、味噌、クリームチーズを入れる。
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最後にシュレッドチーズを入れてとろけるまで熱して火から下ろし、粗挽き黒胡椒、ブロッコリーを散らす。
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