豚とトマトのバルサミコ炒め丼
2019年6月4週くらら掲載
材料(2人分)
- 豚ローススライス
- 200g
- トマト
- 1個（200g）
- 玉ねぎ
- 1/4個（50g）
- ズッキーニ
- 50g
- オリーブ油
- 大さじ1
- A：バルサミコ酢、みりん、醤油
- 各大さじ1
- ご飯
- どんぶり2杯分
- 1人分…813kcal 塩分1.5g
作り方
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豚肉は大きければ一口大にする。ズッキーニは1cmの角切り、トマトはヘタをくり抜き、タネを取り除いて乱切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする Ａ を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
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フライパンにオリーブ油をひいて豚肉と全ての野菜を炒め、全体に火が通ったら合わせ調味料を加え、絡めながら炒め合わせる。
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ご飯を丼に盛り、 ２ をのせる。
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