ぶりのソテーさっぱり香味だれ
1月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 天然ぶり切り身
- 4切（240g）
- 酒
- 大さじ1
- 塩、胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- 大葉（せん切り）
- 10枚
- 長ねぎ（粗みじん切り）
- 1/2本
- A
- ぽん酢
- 大さじ3
- 白炒りごま
- 大さじ1
- にんにくチューブ、生姜チューブ、鶏がらスープの素
- 各小さじ1
- ごま油
- 適量
- 1人分…232kcal 塩分1.4g
作り方
-
ぶりは半分に切り、酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭いてから塩、胡椒をまぶし、片栗粉をまぶす。
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Aと大葉、長ねぎを混ぜる。
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フライパンにごま油を熱し、ぶりを皮目から焼く。両面こんがり焼けたらお皿に盛り、②の香味だれをかけて出来上がり。
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