クッキングレシピ
春野菜とあさりの塩バタースープ
3月3週くらら掲載

作り方
- じゃが芋、キャベツ、玉ねぎはひと口大に、人参は輪切りにして花型でくり抜いておく。
- 鍋にバター5gを入れて中火で熱し、あさりを冷凍のまま加え軽く炒め、白ワインを加える。蓋をして1分ほど蒸す。
- ザルに取り出して、あさりとスープに分ける。
- 鍋にバター5gを入れて中火で熱し、玉ねぎ、人参、じゃが芋、キャベツを入れて炒める。
- コンソメ、あさりの煮汁、水350ccを加えて蓋をして中火で10分煮込む。
- ブロッコリー、あさりを加えてサッと温めたら、塩で調味する。
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