春キャベツの和風肉味噌スープ
3月3週くらら掲載
材料(3人分)
- 春キャベツ
- 1/4玉
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 豚挽き肉
- 120g
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 大さじ1
- 水
- 400cc
- 塩、胡椒
- 少々
- A
- 合わせ味噌
- 大さじ1と1/2
- 醤油
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 1人分…144kcal 塩分1.2g
作り方
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キャベツは軸を切り離さずに2等分に切り、玉ねぎは芯を残して2等分に切る。
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フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ってきたら挽肉を加え炒める。
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挽肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、キャベツと玉ねぎを並べ入れて両面を焼く。
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野菜に色が付いたら水とAを加えて混ぜ合わせる。
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煮立ってきたら蓋をして弱火で10分ほど煮込み、塩胡椒で調味する。
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