春野菜の絶品豚汁
3月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 豚バラ薄切り肉
- 150g
- 春キャベツ
- 130g
- 新玉ねぎ
- 100g
- 人参
- 50g
- スナップえんどう
- 70g
- 生姜
- 5g
- ごま油
- 大さじ1/2
- 出汁
- 800ml
- 味噌
- 45g
- 1人分…212kcal 塩分1.6g
作り方
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豚肉、キャベツは一口大に切る。
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玉ねぎはくし形切り、人参は短冊切り、生姜は5mm幅の短冊切りにする。スナップえんどうは筋をとる。
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鍋にごま油を熱してキャベツを入れ、かさが減るまでしっかり炒め、②の野菜を加えて1分ほど炒める。
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さらに豚肉を加え、肉の色が変わったら、出汁を加えて5分ほど煮て、味噌を溶き入れる。
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