クッキングレシピ
とろとろ卵の野菜あんかけ
4月3週くらら掲載
材料(2人分)
- 卵
- 3個
- 塩
- 小さじ1/4
- ごま油
- 大さじ2
- 人参
- 1/5本
- たけのこ水煮
- 100g
- 椎茸
- 2枚
- ピーマン
- 1個
- あんかけソース
- とりがらスープ
- 100g
- 水
- 100cc
- 砂糖、酢
- 各大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大1と水大1
- 1人分…335kcal 塩分3g
作り方
- 溶き卵に塩を加え、卵液を混ぜておく。あんかけソースを混ぜておく。
- 野菜は4cmの長さにせん切りにする。
- フライパンにごま油を強火で熱して卵液を流し入れ、混ぜ過ぎないようにフワッと炒め、皿に盛る。
- ③のフライパンに②を入れてさっと炒め、あんかけソースを加える。ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、③の上にかけて出来上がり。
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