なすと豚肉のスタミナ炒め
2019年7月4週くらら掲載
材料(4人分)
- 豚ロース薄切り肉・・・250g
- 玉ねぎ・・・・・・・・1/2個(100g)
- なす・・・・・・・・・中3個(300g)
- カラーピーマン・・・・1袋
- 油・・・・・・・・・・大さじ2
- Ａ（にんにくダレ材料）
- Ａ：醤油・・・・・・・・・大さじ4
- Ａ：みりん・・・・・・・・大さじ2
- Ａ：にんにくすりおろし・・小さじ2
- Ａ：胡椒・・・・・・・・・少々
- Ａ：砂糖・・・・・・・・・大さじ2
- 1人分…148kcal 塩分2.7g
作り方
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豚肉は5cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅のくし切り、なすとカラーピーマンは乱切りにする。
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Ａ を混ぜ合わせてタレを作る。
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フライパンに油を熱し、なす、豚肉、玉ねぎ、カラーピーマンの順に炒め、 ２ のタレを加えて炒め合わせる。
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