牛肉とほうれん草と炒り卵の甘辛ごま炒め
5月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 牛しゃぶ肉
- 1パック（150g）
- ほうれん草
- 1袋
- にんにく
- 1かけ
- ごま油
- 小さじ2
- 卵
- 2個
- 塩
- 一つまみ
- 油
- 小さじ2
- 【A】
- 醤油
- 大さじ2
- 砂糖、みりん
- 各小さじ2
- いりごま
- 大さじ1
- 1人分…318kcal 塩分1.6g
作り方
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卵を溶き、塩を混ぜる。ほうれん草は茹でて水にさらし、3cmに切る。にんにくはみじん切りにする。Aは混ぜておく。
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油をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、強火で1分くらい軽く混ぜながら火にかける。半熟状態で火を止め、一旦取り出す。
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②のフライパンをキッチンペーパーで拭き取り、ごま油を入れて熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、牛肉も加えて強火で2分ほど炒める。ほうれん草を手でほぐしながら加え、Aも入れて強火で1分ほど炒める。
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炒り卵をフライパンに戻して、さっくり混ぜたら完成。
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