おかかぽん酢でなすの焼き浸し

6月3週くらら掲載

  

材料(2人分)

なす
2本
ぽん酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
鰹節、ねぎ青みの部分
適量
  
  
1人分…81kcal 塩分0.7g
  

作り方

  1. なすはヘタを切り落として縦半分に切り、3等分にする。皮面に5mm幅の切り込みを斜めに入れる。

  2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき①を入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. 水大さじ2を加え、柔らかくなるまで3分程煮て、ぽん酢を加え、ひと煮立ちさせる。

  4. ③を器に盛り付け、鰹節、ねぎを散らして出来上がり。

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