なすとトマトのヨーグルトチキンカレー
7月1週くらら掲載
材料(6皿分)
- 鶏モモ肉
- 1枚（270g）
- 塩、胡椒
- 各少々
- トマト
- 2個
- なす
- 2個
- かぼちゃ
- 100g
- 水
- 300cc
- 【A】
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- 生姜のみじん切り
- 1かけ分
- よつ葉のカレールゥ
- 1袋
- プレーンヨーグルト
- 大さじ4
- 油
- 大さじ4
- 1人分…347kcal 塩分1.8g（ご飯は除く）
作り方
-
鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒をふる。トマト、なす、かぼちゃは2cm角に切る。
-
フライパンに油大さじ2を入れAを炒め、①の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、なす、かぼちゃ水を加え、野菜が柔らかくなるまで火を通し、火を止める。
-
②にトマト、カレールゥを加え火をつけ、トロッとするまで煮詰め、最後にヨーグルトを加えて、塩胡椒で味を調える。
資料請求・入会について
まずは、ご利用案内をご覧の上、お申し込みください。
