オクラとモロヘイヤのネバネバお浸し
7月4週くらら掲載
材料(2人分)
- オクラ
- 7本
- 塩（板ずり用）
- 小さじ1/3
- モロヘイヤ
- 150g
- 塩昆布
- 8g
- よつ葉のめんつゆ
- 大さじ2
- かつお節（仕上げ用）
- 適量
- 1人分…59kcal 塩分3.2g
作り方
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オクラは塩をかけ、板ずりをする。
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鍋にお湯を沸騰させ、①を入れて2分程茹で、モロヘイヤを入れる。さらに10秒程茹で、モロヘイヤがしんなりしたら流水にさらし、水気を切る。
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オクラはヘタとガクを取って薄切りにし、モロヘイヤはみじん切りにする。
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ボウルに移し塩昆布と混ぜ合わせ、器に盛り付け、めんつゆをかけ、かつお節をのせる。
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