鶏肉とさつま芋のこっくり甘辛煮
9月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 鶏モモ肉
- 1枚
- さつま芋
- 300g
- 塩
- 小さじ1/2
- 醤油
- 大さじ2
- 砂糖、酒、みりん
- 各大さじ1
- 1人分…307kcal 塩分2g
作り方
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①解凍した鶏肉はしっかり水気を拭き取り塩をふり、一口大に切る。さつま芋はやや大きめの乱切りにし、水に10分ほど、水が白く濁る位までつける。
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②鍋に①を入れて水1カップ、酒、砂糖を加え、蓋をして中火で加熱する。沸々としてきたら弱めの中火にして、10～15分ほど煮る。
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③さつま芋に串が通る位になったら、蓋をとり、醤油とみりんを加える。強めの中火にして煮詰めるように味を含ませる。
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