鮭とじゃが芋のマヨグラタン
9月3週くらら掲載
材料(4人分)
- じゃが芋
- 300g
- 秋鮭切身（無塩）
- 3切
- 塩、胡椒
- 適宜
- 玉ねぎ（薄切り）
- 100g
- 油
- 大さじ1/2
- 【A】
- ホールコーン
- 50g
- マヨネーズ
- 大さじ6
- シュレッドチーズ
- 50g
- パセリ（みじん切り）
- 少々
- 1人分…295kcal 塩分0.9g
作り方
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①じゃが芋は竹串を刺してスッと通るまで加熱し、粗熱を取り、皮を剥いて厚さ1cmの輪切りにする。
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②鮭は塩小さじ1/4（分量外）をふって10分置く。キッチンペーパーで水気を拭いて一口大に切り、塩胡椒少々をふる。
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③フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃが芋も加えて炒め合わせ、塩胡椒少々をふる。
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④グラタン皿に③を広げ、②の鮭をのせる。混ぜ合わせたAを全体にかけ、予熱せずにオーブントースターで15分ほど焼く。途中、焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
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⑤取り出してパセリをふりかける。
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