鶏肉の南蛮漬け
10月1週くらら掲載（青木恵美子さん監修 秋の温活レシピ）
材料(2人分)
- 鶏モモ唐揚げ用
- 260g
- 塩
- 小さじ1/4
- 片栗粉
- 大さじ2
- 油
- 適量
- 【A】
- 酢
- 大さじ4
- 醤油、砂糖
- 各大さじ3
- 水
- 3/4カップ
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ1
- ピーマン（薄切り）
- 2個
- 人参（せん切り
- 5cm
- 玉ねぎ（薄切り）
- 1/2個
- 鷹の爪（輪切り）
- 1本
- 1人分…541kcal 塩分4.8g
作り方
-
①鶏モモ肉に塩をふり、片栗粉をまぶす。
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②フライパンを中火にかけて油を引き、①を全体に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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③別の鍋に材料Aを加え、沸騰して2分加熱し南蛮酢を作る。蒸し焼きにした鶏肉を漬け込む。
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