作り方

1. ①りんごは皮を剥き、各6等分する。クリームチーズは常温に戻しておく。

2. ②カラメルソースを作る。

   ・フライパンに砂糖、水を入れ強火にかけ、色が変わったら熱湯を加えて火を止める。

3. ③カラメルソースにりんごを加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。

4. ④クリームチーズをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、生クリーム、ふるいにかけた小麦粉、砂糖の順に加え、その都度よく混ぜる。

5. ⑤型より大きめにカットしたクッキングシートを水に浸しよく絞り、広げてケーキ型に敷き詰める。

6. ⑥1cmほど生地を流し、③のりんごを敷き詰め、残りの生地を流し入れる。

7. ⑦230℃のオーブンで25分ほど焼き、粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で寝かし出来上がり。