里芋グラタン
10月3週くらら掲載
材料(4人分)
- 鶏モモ肉
- 1パック
- 里芋
- 8個
- 長ねぎ
- 1本
- 油
- 大さじ1
- 無調整豆乳
- 500ml
- よつ葉のだしつゆ
- 大さじ2
- シュレッドチーズ
- 30g
- 塩
- ふたつまみ
- 1人分…365kcal 塩分1.7g
作り方
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①鶏肉は小さめのひと口大に切る。里芋は皮を剥き、5mm幅の輪切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
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②フライパンに油を熱し、長ねぎを弱火でじっくり炒め、鶏モモも肉も加えて炒め合わせる。鶏肉の色が変わったら、里芋と豆乳とだしつゆを加え、里芋が柔らかくなるまで煮る。
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③②を耐熱皿に移し、シュレッドチーズを散らし、グリルで焼き色を付けたら出来上がり。
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