白菜とエビのうま煮
11月3週くらら掲載
白菜が出てきたら
一度は作りたい中華のおかず
材料(2人分)
- 白菜（外葉）
- 200g
- むきエビ
- 100g
- 人参
- 1/4本（30g）
- しめじ
- 60g
- 菜種油
- 小さじ1
- 生姜せん切り
- 1/2片
- 【A】
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ2
- 【Ｂ】
- 醤油
- 小さじ2
- 中華だし顆粒
- 1袋
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ2、水小さじ2
- 1人分…125kcal 塩分3.3g
作り方
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①解凍したエビは水気を拭いてAを揉み込む。
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②白菜はざく切り、人参は短冊切りにする。
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③フライパンに油と生姜を熱し、白菜、人参、しめじを炒める。油が回ったら①を加えて炒める。エビの色が変わったらBと水2/3カップを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
とろっとろの白菜が絶品です！ご飯にかければ中華丼としても召し上がれます。
是非お試しください。
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